หรือ เหล็กเดือย คือเหล็กที่ยื่นออกมาจากโครงสร้างคอนกรีตเสริมเหล็กในส่วนต่างๆ เพื่อเพิ่มแรงยึดและรับแรงดึงระหว่างชิ้นส่วนโครงสร้างที่หล่อหน้างาน ทำให้โครงสร้างแข็งแรงและยึดเกาะกันได้ดีเหล็กหนวดกุ้งในงานโครงสร้างมีให้เลือกใช้ 2 ชนิดคือ เหล็กข้ออ้อย (Deformed Bar) และเหล็กกลม (Round Bar) การเลือกใช้เหล็กจะขึ้นอยู่กับหน้าที่และการรับแรงของงาน ซึ่งถูกคำนวณและออกแบบโดยวิศวกรโยธา